Μοσχαράκι με μπάμιες

 Υλικά για 2-4 άτομα

• 1 κιλό μοσχαράκι κομμένο σε κύβους
• 1 ζωμό κοτόπουλο
• αλάτι
• 3 κόκκους από μπαχάρι
• 4 ολόκληρα σπόρια από κάρδαμο
• 1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε τέταρτα
• 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 μέτριες ντομάτες σε κύβους
• 2 φλιτζάνια μπάμιες
• 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
• 6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
• 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού
• Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Βήμα 1

Σε ένα μέτριο τηγάνι, ρίχνετε το κρέας, το ένα κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα, κάρδαμο, τους κόκκους από μπαχάρι.

Βήμα 2

Ρίχνετε αρκετό νερό για να καλύψει το κρέας. Αφήνετε να βράσει σε μέτρια φωτιά για 50 λεπτά.

Βήμα 3

Κρατάτε στην άκρη το κρέας και πετάτε το νερό και τα μπαχαρικά.

Βήμα 4

Σε ένα τηγάνι ρίχνετε το λάδι, όταν ζεστάνει προσθέτετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σοτάρετε μέχρι να γίνουν διάφανα.

Βήμα 5

Προσθέτετε το κρέας με το κρεμμύδι και μαγειρεύετε μέχρι να αποκτήσει ένα ανοιχτό καφέ χρώμα.

Βήμα 6

Ρίχνετε το σκόρδο, τη ντομάτα, τον τοματοπολτό και το ζωμό κοτόπουλου.

Βήμα 7

Ανακατεύετε για τρία λεπτά και προσθέτετε τις μπάμιες.

Βήμα 8

Ρίχνετε αρκετό νερό για να καλύψει το κρέας και το αφήνετε να βράσει σε μέτρια φωτιά για άλλα 30 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, έτσι δεν θα σπάσουν οι μπάμιες.

Βήμα 9

Ρίχνετε το χυμό λεμονιού, ανακατεύετε για ένα λεπτό και σερβίρετε.