Παρασκευή 26 Αυγούστου 2022

Χοιρινές μπριζόλες με σος μελιού και σκόρδο

 Υλικά

  • 4 χοιρινές μπριζόλες
  • 1/4 φλ. τσαγιού μέλι
  • 6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1 κ. γλ. σκόνη σκόρδου
  • 2 κ. σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ. σ. ανάλατο βούτυρο
  • 1/4 φλ. τσαγιού νερό (ή ζωμό κοτόπουλου)
  • 2 κ. σ. ξύδι από κρασί ρυζιού (ή μηλόξυδο, ή οποιοδήποτε λευκό ξύδι)
  • Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο ή το γκριλ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αλατοπιπερώστε τις μπριζόλες και ραντίστε με τη σκόνη σκόρδου λίγο πριν τις μαγειρέψετε.
 
Βήμα 2
Ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ψήστε τις μπριζόλες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν (περίπου 4- 5 λεπτά από κάθε πλευρά). Μεταφέρετε σε πιάτο και αφήστε στην άκρη.
 
Βήμα 3
Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια. Λιώστε το βούτυρο στο ίδιο τηγάνι και σοτάρετε το σκόρδο μέχρι να μυρίσει (περίπου 30 δευτερόλεπτα). Προσθέστε το μέλι, το νερό και το ξύδι.
 
Βήμα 4
Δυναμώστε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να πήξει ελαφρά η σάλτσα (περίπου 3- 4 λεπτά), ενώ ανακατεύετε περιστασιακά.
 
Βήμα 5
Προσθέστε ξανά το χοιρινό στο τηγάνι, αλείψτε γενναιόδωρα με τη σάλτσα και ψήστε για 1- 2 λεπτά.
 
Βήμα 6
Γαρνίρετε με μαϊντανό και σερβίρετε πάνω από λαχανικά, ρύζι, ζυμαρικά ή με σαλάτα.
 
 
Blog Widget by LinkWithin

0 σχόλια :

Δημοσίευση σχολίου