Πέρκα λεμονάτη στο φούρνο

 Υλικά για 4-6 άτομα

• 4-5 κομμάτια πέρκα
• 3 κουταλιές σούπας μουστάρδα απαλή
• 1 κουταλιά σούπας κάρυ
• 2 λεμόνια ξύσμα και χυμό
• ελαιόλαδο
• 2 σφηνάκια ούζο ή σαμπούκα
• 1 ματσάκι μαϊντανός
• αλάτι, πιπέρι

 

 

Εκτέλεση

Βήμα 1

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς.

 

Βήμα 2

Κατόπιν σε ένα μπολ ανακατεύετε τη μουστάρδα, το κάρυ, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού το ελαιόλαδο, το ούζο και το αλατοπίπερο, ώστε να γίνει αρκετά παχύρρευστη η σάλτσα και από πάνω ρίχνετε το ψάρι για να πάρει γεύση.

 

Βήμα 3

Στη συνέχεια λαδώνετε καλά το ταψί και περνάτε το ψάρι από τη σως και την υπόλοιπη την περιχύνετε στις πέρκες, αφού τις έχετε τοποθετήσει στο ταψί.

 

Βήμα 4

Ψήνετε στους 170 στο γκριλ για 45 λεπτά.