Χρόνος προετοιμασίας : 15m
Χρόνος ψησίματος : 25m
Έτοιμο σε : 40m
Αφράτα και λαχταριστά, τα συγκεκριμένα muffins είναι μικρούτσικα αλλά θα κερδίσουν τις
εντυπώσεις και θα κάνουν χαρούμενους μικρούς και μεγάλους! Συνοδεύστε τα με σοκολάτα, καφέ ή μια δροσερή λεμονάδα.
Υλικά
- Για τα muffins
- 240γρ. ζάχαρη άχνη
- 190γρ. αλεύρι μαλακό
- 4 αβγά
- 70γρ. βούτυρο 82%, σε θερμοκρασία δωματίου
- 100ml κρέμα γάλακτος 35%
- 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
- ελάχιστο αλάτι
- κανέλα σκόνη, στη μύτη ενός κουτ. γλυκού
- Για την κρέμα τυριού
- 40γρ. βούτυρο 82%, σε θερμοκρασία δωματίου
- 60ml κρέμα γάλακτος 35%
- 70γρ. ζάχαρη άχνη
- ξύσμα από ½ λεμόνι
- 160γρ. κρέμα τυριού
Διαδικασία
1.Ετοιμάζετε
τα muffins: Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170°C. Χτυπάτε στο μίξερ το
βούτυρο και τη ζάχαρη με το φτερό στη μεσαία ταχύτητα μέχρι να
αφρατέψουν. Προσθέτετε ένα ένα τα αβγά και σταδιακά την κρέμα γάλακτος.
2.Μόλις
τα υλικά σας αναμιχθούν καλά, ρίχνετε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ,
την κανέλα και το αλάτι και συνεχίζετε το χτύπημα ώσπου να πάρετε ένα
ομοιόμορφο και λείο μίγμα.
Τοποθετείτε χαρτάκια σε μια φόρμα ειδική για μάφινς με 12 υποδοχές και
μοιράζετε εκεί το μίγμα εκτός κι αν έχετε φορμίτσες ατομικές σιλικόνης.
Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 25-30 λεπτά ανάλογα με το
φούρνο σας.
0 σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου