Σαλάτα με σπανάκι και σως μουστάρδας

Υλικά για 2-4 άτομα Για την σως
4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές λεμόνι
1 κουταλιά μουστάρδα
½ κουταλιά ζάχαρη
αλάτι, πιπέρι
 



Για τη σαλάτα
4 φύλλα μαρουλιού
4 φύλλα κατσαρή σαλάτα
10 φύλλα τρυφερό σπανάκι
1 φλιτ τσαγιού μαϊντανό μόνο τα φύλλα του
1 φλιτ του τσαγιού φρέσκα μπιζέλια με το φλούδι τους ή φρέσκα φασολάκια

Εκτέλεση Για τη σως
Ετοιμάστε την σάλτσα κατά τα γνωστά, αναμιγνύοντας τα υλικά σε σέικερ ή στο μπλέντερ.

Για τη σαλάτα
Πάρτε μια μεγάλη ανοικτή σαλατιέρα ή πιατέλα και απλώστε αρχικά τις πρασινάδες. Από πάνω τους σκορπίστε τα μπιζέλια ή τα φασολάκια.
Περιχύνετε τη σαλάτα με τη σάλτσα και σερβίρετε.