Μαραθοκεφτέδες με φέτα

Υλικά για 4-6 άτομα

• 3 ματσάκια μάραθο
• 1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα σε ροδέλες
• 1 κουταλιά της σούπας ούζο
• 6 κουταλιές της σούπας αλεύρι (κοσκινισμένο)
• 1 -2 κουταλιές του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 2 κουταλιές της σούπας νερό
• 250 γραμμάρια φέτα θρυμματισμένη
• Προαιρετικά μία χούφτα ανάμικτα μυρωδικά ψιλοκομμένα (μυρώνια, καυκαλίθρες)
• πιπέρι
• Ηλιέλαιο ή Σπορέλαιο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

Βήμα 1

Πλένετε και χοντροκόβετε τον μάραθο (εκτός από τα κοτσάνια) και τον ανακατεύετε σε ένα μπολ με τα υπόλοιπα υλικά. Αφήνετε το μείγμα να σταθεί για 15 λεπτά.

 

Βήμα 2

Ζεσταίνετε μπόλικο ηλιέλαιο, παίρνετε δύο κουτάλια της σούπας και ρίχνετε κουταλιές από το μείγμα μας.

 

Βήμα 3

Τηγανίζετε μέχρι να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές.

 

Βήμα 4

Τους στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας και τους σερβίρετε ζεστούς.