Κρέπες με πραλίνα!

Λαχταριστές κρέπες γεμισμένες με πραλίνα και καβουρδισμένα φουντούκια.

Υλικά:

Για τις κρέπες
410ml γάλα πλήρες, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
 

2 αβγά 
 135γρ. αλεύρι μαλακό
55γρ. βούτυρο 82%, λιωμένο
½ κουτ. γλυκού αλάτι (2 γρ.)
½ λοβό βανίλιας

Για τη γέμιση

1 βαζάκι πραλίνα
250γρ. φουντούκια καβουρδισμένα και ψιλοσπασμένα (προαιρετικά)

Για τη σάλτσα σοκολάτας (αν χρησιμοποιήσετε)
250γρ. κουβερτούρα λιωμένη
375ml κρέμα γάλακτος 35%