Κοτόπουλο με μπάμιες

 Υλικά για 2-4 άτομα

• 1 κοτόπουλο περίπου 1½ κιλό
• ½ κιλό μπάμιες
• 2 κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 2 φλιτζάνια τσαγιού χυμό ντομάτας
• 1 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο
• 1 κουταλάκι ζάχαρη
• Αλάτι
• Πιπέρι

Εκτέλεση

Βήμα 1

Πλένετε τις μπάμιες και τις καθαρίζετε. Στη συνέχεια, τις βάζετε σε σκεύος ή στο νεροχύτη για να μείνουν για μια ώρα μέσα σε ξίδι. Παράλληλα τις αλατίζετε.

 

Βήμα 2

Κόβετε το κοτόπουλο σε μερίδες, αν δεν έχετε ζητήσει από το χασάπη να το κάνει.

 

Βήμα 3

Το αλατοπιπερώνετε και αφού ζεστάνετε σε μια κατσαρόλα λίγο βούτυρο, το βάζετε μέσα να σοταριστεί.

 

Βήμα 4

Στη ίδια κατσαρόλα σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα ανακατεύετε με το κοτόπουλο.

 

Βήμα 5

Προσθέτετε το χυμό ντομάτας, βάζετε και 1 κουταλάκι ζάχαρη και αφήνετε να σιγοβράζει για 60 λεπτά περίπου.

 

Βήμα 6

Στο σημείο αυτό ξεπλένετε τις μπάμιες και τις στραγγίζετε.

 

Βήμα 7

Σε μια άλλη κατσαρόλα όχι σε αυτή που χρησιμοποιήσατε για το κοτόπουλο τις σοτάρετε και αυτές με το υπόλοιπο βούτυρο.

 

Βήμα 8

Προσθέτετε τη σάλτσα από το κοτόπουλο και λίγο ζεστό νερό και τις βράζετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.

 

Βήμα 9

Σερβίρετε σε μια πιατέλα το κοτόπουλο και γύρω από αυτό τοποθετείτε τις μπάμιες.