Μακαρόνια με μοσχαράκι ραγού

Υλικά για 4-6 άτομα

• 1 κιλό κρέας μοσχαρίσιο ψιλοκομμένο σε κυβάκια
• 1-2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 2-3 κουταλιές βούτυρο
• αλάτι – πιπέρι
• 2 ντομάτες ντομάτες τριμμένες
• 1-2 κομμάτια ζάχαρη
• 1 συσκευασία ζυμαρικά σέλινο ή ριγκατόνι
• Τριμμένη γραβιέρα για πασπάλισμα

Εκτέλεση

Βήμα 1

Σε ξύλο κοπής κόβετε το κρέας σε κομμάτια με μέγεθος αυγού και το τσιγαρίζετε σε δυνατή φωτιά ανακατεύοντας, μαζί με τα κρεμμύδια, το βούτυρο για 10 λεπτά.

 

Βήμα 2

Ρίχνετε νερό, τόσο όσο να σκεπάσει το κρέας, το αλάτι, το πιπέρι, τη ντομάτα και τη ζάχαρη.

 

Βήμα 3

Σκεπάζετε την κατσαρόλα και τα αφήνετε να σιγοβράσουν ωσότου ψηθούν για περίπου 35 λεπτά ανακατεύοντας τακτικά για να δέσει η σάλτσα.

 

Βήμα 4

Στη συνέχεια βράζετε τα ζυμαρικά σε αρκετό αλατισμένο νερό για 8 λεπτά και σουρώνετε.

Βήμα 5

Σερβίρετε με τα ζυμαρικά το μοσχαράκι και πασπαλίζετε με τυρί τριμμένο.