Σάββατο, 2 Οκτωβρίου 2021

Κρέπες φούρνου με κοτόπουλο και μανιτάρια

Υλικά για 2-4 άτομα

Για τη γέμιση

  • 2 φλιτζάνια βρασμένο και κομμένο κοτόπουλο
  • ½ φλιτζάνι μανιτάρια κομμένα και σοταρισμένα
  • 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
  • 2 κουταλιές μαϊντανό
  • 1 φλιτζάνι τυρί τριμμένο

 

Για τις κρέπες

  • 4 μεγάλα αβγά
  • 2 κούπες γάλα
  • 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/4 κουταλιά του γλυκού αλάτι
  • 6-7 κουταλιές του γλυκού λιωμένο βούτυρο
  • λίγο ελαιόλαδο και λίγη κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση

Για τις κρέπες

Βήμα 1
Χτυπάτε σε ένα μπολ τα αβγά και 2 κούπες γάλα. Όταν χτυπηθούν καλά, προσθέτετε τμηματικά το αλεύρι και το αλάτι και ύστερα το βούτυρο.
 
Βήμα 2
Σκεπάζετε το μπολ και το βάζετε στο ψυγείο για 1 με 1 1/2 ώρα.
 
Βήμα 3
Όταν το βγάλετε από το ψυγείο ξαναχτυπάτε το μείγμα το οποίο πρέπει να είναι ομοιόμορφο και πηκτό. Αν είναι πολύ πηχτό αραιώστε με λίγη κρέμα γάλακτος.
 
Βήμα 4
Βουτυρώνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι διαμέτρου 9 ιντσών και γεμίστε ένα φλιτζανάκι του καφέ με το μείγμα.
 
Βήμα 5
Το χύνετε στο κέντρο του τηγανιού και γυρνάτε κυκλικά το τηγάνι μέχρι να πάει το μείγμα παντού. Η κρέπα δεν θα πρέπει να είναι ούτε πολύ παχιά, ούτε πολύ λεπτή.

Για τη γέμιση

Βήμα 1
Βράζετε το κοτόπουλο και στη συνέχεια το κόβετε σε κύβους.
Βήμα 2
 
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί, ρίχνετε μέσα τα μανιτάρια και τα σοτάρετε για λίγα λεπτά.
Βήμα 3
 
Βάζετε σε ένα μπολ το κοτόπουλο, τα μανιτάρια, το μισό τυρί, τη μισή κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε.
Βήμα 4
 
Γεμίζετε τις κρέπες με αυτό το μείγμα και τις τυλίγετε.
Βήμα 5
 
Τοποθετείτε τις κρέπες σε ένα μεγάλο πυρέξ.
Βήμα 6
 
Περιχύνετε από πάνω την κρέμα γάλακτος και πασπαλίζετε με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί.
Βήμα 7
 
Προθερμαίνετε το φούρνο.
 
Βήμα 8
Βάζετε τις κρέπες να ψηθούν στο φούρνο για 30 λεπτά.
 
 
 
Blog Widget by LinkWithin

0 σχόλια :

Δημοσίευση σχολίου