Τρίτη, 17 Αυγούστου 2021

Σαλάτα με βίδες, κοτόπουλο και ντοματίνια

Υλικά για 4-6 άτομα

Για τη σαλάτα

  • 1 πακέτο βίδες ζυμαρικό ή της προτίμησης σας
  • 1 ματσάκι σπαράγγια κομμένα στη μέση και ζεματισμένα
  • 2 κομμάτια στήθη κοτόπουλο (1 ολόκληρο στήθος)
  • 3 κρεμμυδάκια φρέσκα πράσινα
  • 5 ντοματίνια κομμένα στη μέση

Για το ντρέσινγκ

  • 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας
  • 1/2 κουταλιά της σούπας σουσαμόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι
  • 2 κουταλιές της σούπας ξύδι ρυζιού

Εκτέλεση


Για τη σαλάτα

Βήμα 1
Βάζετε τις βίδες σε ένα κατσαρολάκι και σιγοβράζετε για 10 λεπτά.
 
Βήμα 2
Στο μεταξύ, τοποθετείτε τα σπαράγγια σε βραστό νερό και βράζετε για 3 λεπτά ώσπου να μαλακώσουν.
 
Βήμα 3
Στεγνώνετε και ξεπλύνετε σε κρύο νερό.
 
Βήμα 4
Αφού έχετε ψήσει το κοτόπουλο σας (αρχικά σοτάροντας σε δυνατή φωτιά και στη συνέχεια ψήνετε και από τις δύο μεριές μέχρι να ροδίσει για περίπου 10 λεπτά και από τις δυο πλευρές), το κόβετε σε κομμάτια.
 
Βήμα 5
Μεταφέρετε τα σπαράγγια, τα ντοματίνια σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτετε τις βίδες, το κοτόπουλο και το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι.

Για το ντρέσινγκ

Βήμα 1
Τοποθετείτε σε ένα βαζάκι το ελαιόλαδο, το σουσαμόλαδο, το γιαούρτι και το ξύδι. Ανακινείτε καλά μέχρι να ανακατευτεί.
 
Βήμα 2
Περιχύνετε το μείγμα με τη σως, ανακατεύετε ελαφρώς και σερβίρετε.
 
 
 
 
 
Blog Widget by LinkWithin

0 σχόλια :

Δημοσίευση σχολίου