Πανακότα γιαουρτιού με μέλι και καρύδια

 Υλικά για 4-6 άτομα

• 500 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
• 200 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό
• 200 γραμμάρια γιαούρτι κανονικό
• 2 φακελάκια βανίλια
• 2 φακελάκια ζελατίνη
• 2 φλιτζάνια ζάχαρη
• 2 φλιτζάνια νερό ζεστό
• Μέλι και καρύδια για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Βήμα 1

Διαλύετε στο νερό τη ζελατίνη και την αφήνετε λίγο να κρυώσει. Στο μεταξύ, χτυπάτε στο μίξερ τη φρέσκια κρέμα μέχρι να γίνει σαντιγί.

 

Βήμα 2

Ανακατεύετε τη διαλυμένη ζελατίνη με τη ζάχαρη, τα γιαούρτια και τη βανίλια και έπειτα προσθέτετε και τη φρέσκια κρέμα και ανακατεύετε.

 

Βήμα 3

Βάζετε το μείγμα σε ένα πυρέξ και αφήνετε στο ψυγείο για αρκετές ώρες μέχρι να πήξει.

 

Βήμα 4

Βάζετε από πάνω το μέλι και τα ψιλοκομμένα καρύδια και σερβίρετε.