Πατατοσαλάτα με ντοματίνια και σπαράγγια

Υλικά για 4-6 άτομα

• 2 κουταλιές άνηθο ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές λάδι
• 1 ματσάκι σπαράγγια καθαρισμένα
• 2-3 γεμάτες κουταλιές μαγιονέζα
• 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
• 5 ντοματίνια κομμένα στη μέση
• αλάτι
• πιπέρι λευκό
• 3 μέτριες πατάτες βρασμένες και κομμένες σε κυβάκια
• χυμό από μισό λεμόνι
• 2 κρεμμυδάκια φρέσκα το λευκό μέρος

Εκτέλεση

Βήμα 1

Βράζετε τις πατάτες για 25 λεπτά και τις στραγγίζετε.

 

Βήμα 2

Πέντε λεπτά πριν βράσουν οι πατάτες ρίχνετε τα καθαρισμένα σπαράγγια και τα ζεματάτε για 5 λεπτά.

 

Βήμα 3

Σε ένα μπολ ρίχνετε όλα τα υλικά της συνταγής εκτός από τη μαγιονέζα και ανακατεύετε καλά.

 

Βήμα 4

Προσθέτετε τη μαγιονέζα με την μουστάρδα και ανακατεύετε απαλά να πάει παντού.

 

Βήμα 5

Ρίχνετε το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και τα ντοματίνια.

 

Βήμα 6

Βάζετε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρετε.