Κοτόπουλο με χυλοπίτες

Υλικά για 2-4 άτομα

• 1 κιλό κοτόπουλο σε μερίδες
• 500 γραμμάρια χυλοπίτες
• 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 1 κουτί ντοματάκια κονκασέ
• 3/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι, πάπρικα
• κεφαλοτύρι τριμμένο προαιρετικά
• μαϊντανό ψιλοκομμένο προαιρετικά

 

Εκτέλεση

Βήμα 1

Στο νεροχύτη και με άφθονο νερό πλένετε το κοτόπουλο και το σκουπίζετε με απορροφητικό χαρτί.

 

Βήμα 2

Ζεσταίνετε το λάδι σε κατσαρόλα και τσιγαρίζετε το κοτόπουλο, φροντίζοντας να πάρει χρώμα απ’ όλες τις πλευρές.

 

Βήμα 3

Ρίχνετε στην κατσαρόλα το κρεμμύδι, ανακατεύετε για 1 λεπτό και προσθέτετε 2 φλιτζάνια ζεστό νερό και όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από τις χυλοπίτες.

 

Βήμα 4

Μόλις μαλακώσει το κοτόπουλο, το αδειάζετε μαζί με το ζωμό του σε πήλινο σκεύος, ρίχνετε τις χυλοπίτες και επιπλέον ζεστό νερό και το βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο.

 

Βήμα 5

Ψήνετε το φαγητό στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν καλά το κοτόπουλο και οι χυλοπίτες.

 

Βήμα 6

Σερβίρετε σε μερίδες και πασπαλίζετε εάν θέλετε με τριμμένο τυρί ή με φρεσκοκομμένο μαϊντανό.