Πέμπτη, 8 Ιουλίου 2021

Σαλάτα με ρόκα και κοτόπουλο

Υλικά για 2-4 άτομα
  • 1 φιλέτο κοτόπουλο στη σχάρα
  • 1 ματσάκι ρόκα (τα τρυφερά φύλλα)
  • ½ αγγούρι κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά σούπας μπαλσάμικο
  • ½ κουταλιά του γλυκού ζάχαρη
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

 

Εκτέλεση

Βήμα 1
Παίρνετε το μπλέντερ και βάζετε μέσα 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, μπαλσάμικο, ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι.
 
Βήμα 2
Χτυπάτε τα υλικά και με αυτό τον τρόπο φτιάχνετε τη σος για τη σαλάτα.
 
Βήμα 3
Στη συνέχεια βάζετε το φιλέτο κοτόπουλου στη σχάρα με λίγο αλάτι και πιπέρι και το ψήνετε γυρνώντας το στη διάρκεια του ψησίματος και από τις δύο πλευρές.
 
Βήμα 4
Μόλις ροδίσει καλά και είναι έτοιμο, το βγάζετε και το αφήνετε λίγο να κρυώσει.
 
Βήμα 5
Διαφορετικά ψήνετε το κοτόπουλο στον φούρνο στους 200 βαθμούς με αέρα για 15 λεπτά.
 
Βήμα 6
Όταν κρυώσει το κόβετε σε πολύ λεπτές φέτες.
 
Βήμα 7
Παίρνετε το ½ αγγούρι και το κόβετε σε φέτες κατά μήκος.
 
Βήμα 8
Τις βάζετε σε ένα μπολ και τις αλατίζετε. Τις αφήνετε για 15 λεπτά και στη συνέχεια τις ξεπλένετε με κρύο νερό.
 
Βήμα 9
Σερβίρετε σε πιάτο βάζοντας στη μέση τα φρέσκα φύλλα ρόκας, τις φέτες κοτόπουλου, το αγγούρι και περιχύνετε τη σαλάτα με τη σος.
 
 
 
Blog Widget by LinkWithin

0 σχόλια :

Δημοσίευση σχολίου