Πιροσκί με φέτα

Υλικά για 6-8 άτομα

• 1 κιλό αλεύρι
• 300 γραμμάρια φέτα τριμμένη
• Μισό λίτρο γάλα χλιαρό
• 1 φακελάκι μαγιά
• 1 ασπράδι αβγού
• 2 κρόκοι αβγών
• 150 γραμμάρια βούτυρο
• 1 κουταλάκι ζάχαρη
• 1 κουταλάκι αλάτι
• Πιπέρι

Εκτέλεση

Βήμα 1

Ανακατεύετε σε μια λεκανίτσα όλα τα υλικά και αφήνετε σκεπασμένα με μια πετσέτα μισή ώρα να φουσκώσει η ζύμη.

 

Βήμα 2

Κόβετε τη ζύμη σε μπαλάκια και την ανοίγετε περίπου 15 εκατοστά.

 

Βήμα 3

Βάζετε μέσα τη φέτα μαζί με λίγο πιπέρι και κλείνετε καλά σαν μισοφέγγαρο.

 

Βήμα 4

Τηγανίζετε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.