Αρνίσια παϊδάκια με σάλτσα δυόσμου

 Υλικά για 2-4 άτομα

• 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​τζίντζερ
• 1/4 φλιτζάνι φύλλα δυόσμου
• 1/4 φλιτζάνι φύλλα κόλιανδρου
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι
• 1/4 φλιτζάνι ξίδι
• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
•  Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 8 παϊδάκια αρνίσια

Εκτέλεση

Βήμα 1

Στο μούλτι ρίχνετε το τζίντζερ, δυόσμο, κόλιανδρο, μέλι, ξύδι, λάδι και αλατοπίπερο.

Βήμα 2

Ανακατεύετε καλά μέχρι να γίνει ένα απαλό μείγμα. Δοκιμάστε και ρυθμίστε τα καρυκεύματα αναλόγως.

Βήμα 3

Ρίχνετε τα παϊδάκια με 1/4 από το μείγμα δυόσμου σε πλαστική σακούλα και σφραγίζετε αεροστεγώς.

Βήμα 4

Αφήνετε τα παϊδάκια στη μαρινάδα δυόσμου για 30 λεπτά στο ψυγείο.

Βήμα 5

Ετοιμάστε μια σχάρα ή ένα λαδωμένο τηγάνι γκριλ σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία.

Βήμα 6

Βάζετε τα αρνίσια παϊδάκια πάνω στη σχάρα και μαγειρεύετε για 5 -7 λεπτά από κάθε πλευρά.

Βήμα 7

Βάζετε τα παϊδάκια σε πιατέλα και γαρνίρετε με την σάλτσα δυόσμου.