Σουπιές με σπανάκι

 Υλικά για 2-4 άτομα

• λάδι
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 κιλό σουπιές
• 1 κιλό σπανάκι
• 3 ματσάκια μαϊντανό
• 1 ποτήρι νερό
• 1/2 λεμόνι

Εκτέλεση

Βήμα 1

Καθαρίζετε και πλένετε καλά τις σουπιές και τις κόβετε σε κομμάτια. Ψιλοκόβετε τον μαϊντανό και στύβετε το λεμόνι.

Βήμα 2

Στη συνέχεια, τοποθετείτε το μαϊντανό και τις σουπιές στην κατσαρόλα, χωρίς νερό ή λάδι, επειδή οι σουπιές θα βγάλουν τα υγρά τους.

Βήμα 3

Μόλις ζεσταθούν λιγάκι, ρίχνετε το λάδι, ανακατεύετε και σκεπάζετε το φαγητό για λίγο.

Βήμα 4

Δύο με τρία λεπτά μετά προσθέτετε ένα ποτήρι νερό και αφήνετε τις σουπιές να σιγοβράσουν για 40 λεπτά περίπου σε σιγανή φωτιά.

Βήμα 5

Ρίχνετε και το σπανάκι ψιλοκομμένο και σε 10 λεπτά και ανακατεύετε.

Βήμα 6

Το αλάτι το βάζετε στο τέλος του μαγειρέματος για να μην σφίξει το φαγητό. Επίσης, βάζετε πιπέρι και σβήνετε το φαγητό με το λεμόνι.

Βήμα 7

Ανακατεύετε για να πάει παντού και σερβίρετε με φρέσκο ψωμί.