Μοσχαράκι με πατάτες στη γάστρα

 Υλικά για 2-4 άτομα

• 1 κιλό άπαχο μοσχαρίσιο κρέας σε κομμάτια
• 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι
• 15 γραμμάρια βούτυρο
• 3 πατάτες κομμένες σε κύβους
• 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1/2 πράσινη πιπεριά
• 2 μικρά πορτοκάλια
• ψιλοκομμένος μαϊντανός
• αλάτι
• πιπέρι

Εκτέλεση

Βήμα 1

Ανακατεύετε το αλεύρι με το αλατοπίπερο και αλευρώνετε το κρέας.

Βήμα 2

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, λιώνετε το βούτυρο και προσθέτετε το κρεμμύδι και την πιπεριά ώστε να μαλακώσουν.

Βήμα 3

Προσθέτετε το κρέας και το σοτάρετε καλά σε όλες τις πλευρές.

Βήμα 4

Στύβετε τα πορτοκάλια και κρατάτε το εξωτερικό τους μέρος.

Βήμα 5

Ακολούθως, μεταφέρετε το μείγμα που υπάρχει στο τηγάνι σε μια γάστρα και προσθέτετε το χυμό και ένα ξύσμα πορτοκαλιού.

Βήμα 6

Βάζετε τριγύρω τις πατάτες κομμένες σε κύβους.

Βήμα 7

Σκεπάζετε τη γάστρα και ψήνετε στους 180 βαθμούς για 1 ώρα και 15 λεπτά.

Βήμα 8

Σερβίροντας γαρνίρετε το πιάτο με το φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό.