Μπακαλιάρος κατσαρόλας

 Υλικά για 1-2 άτομα

• 600 γραμμάρια ξαλμυρισμένος μπακαλιάρος
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας, ελαιόλαδο
• 750 γραμμάρια πράσο, σε ροδέλες
• 1 φύλλο δάφνης
• Αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 500 γραμμάρια πατάτες, σε χοντρές ροδέλες
• 750 γραμμάρια νερό
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένη πάπρικα

Εκτέλεση

Βήμα 1

Σοτάρετε το σκόρδο σε λάδι μέχρι να ροδίσει. Αφού το βγάζετε, σοτάρετε το πράσο μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτετε τις ροδέλες πατάτας, αλατοπίπερο και δάφνη.

 

Βήμα 2

Προσθέτετε νερό και αφήνετε το μείγμα να βράσει για περίπου 20 λεπτά. Κατόπιν χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε για μισή ώρα.

 

Βήμα 3

Λιώνετε το σοταρισμένο σκόρδο και ανακατεύετε με τη πάπρικα. Τοποθετείτε όλο το μείγμα σε ένα τηγάνι και ανακατεύετε.

 

Βήμα 4

Τεμαχίζετε το βακαλάο σε μέτρια κομμάτια (περίπου 2-3 εκατοστών) και τα τοποθετείτε και αυτά στο τηγάνι.

 

Βήμα 5

Αφήστε να σιγοψηθούν για 5 λεπτά μέχρι να γίνει ο μπακαλιάρος.