Φετουτσίνι με σολομό και κρέμα γάλακτος

Υλικά για 2 άτομα

• 400 γραμμάρια φετουτσίνι
• 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 15% λιπαρά
• 1 λεμόνι
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 καυτερή κόκκινη πιπεριά
• 200 γραμμάρια καπνιστό σολομό
• 2 κουταλιές της σούπας άνηθο
• αλάτι

Εκτέλεση

Βήμα 1

Σε μια κατσαρόλα βράζετε τα φετουτσίνι για περίπου 7 λεπτά σε άφθονο αλατισμένο νερό και έπειτα τα στραγγίζετε.

Βήμα 2

Στο μεταξύ ψιλοκόβετε το σολομό σε λεπτές μικρές λωρίδες, ξύνετε τη φλούδα του λεμονιού και ψιλοκόβετε τον άνηθο και την πιπεριά.

Βήμα 3

Βάζετε στη φωτιά ένα μεγάλο τηγάνι με το βούτυρο και όταν λιώσει ρίχνετε το σολομό, την πιπεριά και σοτάρετε για 4 λεπτά.

Βήμα 4

Ρίχνετε τα ζυμαρικά στο τηγάνι, προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε. Συμπληρώνετε τον άνηθο και το ξύσμα συνεχίζοντας το ανακάτεμα.

Βήμα 5

Αφήνετε για 5 λεπτά στη φωτιά ανακατεύοντας με δύο ξύλινες πιρούνες. Σερβίρετε αμέσως.