Κυριακή, 28 Φεβρουαρίου 2021

Σούπα τορτελίνια

 

Υλικά για 4 άτομα

  • 250 γρ. τορτελίνια με κρέας
  • 2 κολοκυθάκια κομμένα σε κυβάκια
  • 2 μικρές πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε κυβάκια
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 800 ml ζωμό βοδινού
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Μαϊντανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

Βήμα 1
Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κολοκυθάκια, τις πιπεριές και το κρεμμύδι ώσπου να μαλακώσουν.
 
Βήμα 2
Παράλληλα, έχουμε ζεστάνει το ζωμό και τον ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα.
 
Βήμα 3
Αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί σε σιγανή φωτιά για 10-15 λεπτά.
 
Βήμα 4
Ελέγχουμε τη γεύση από αλάτι και πιπέρι και προσθέτουμε μέσα στη σούπα τα τορτελίνια.
 
Βήμα 5
Αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά περίπου (σύμφωνα με την αναγραφόμενη συσκευασία) και αποσύρουμε από τη φωτιά.
 
Βήμα 6
Ρίχνουμε λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο και σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
 
 
Blog Widget by LinkWithin

0 σχόλια :

Δημοσίευση σχολίου