Ζυμαρικά με γλυκιά κόκκινη πιπεριά και πιπέρι καγιέν

 Υλικά

• 350 γρ. ζυμαρικά
• 2 κόκκινες πιπεριές, κομμένες ζουλιέν
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 3/4 κ. γλ. πιπέρι καγιέν
• 1 φλ. τσαγιού ξινόκρεμα
• 3/4 φλ. τσαγιού ζωμό κοτόπουλου
• 3/4 φλ. τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα
• Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Βήμα 1

Βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

 

Βήμα 2

Σε ένα μεγάλο τηγάνι με λίγο λάδι σοτάρετε τις κόκκινες πιπεριές με σκόρδο και το πιπέρι καγιέν σε μέτρια φωτιά για 3 έως 5 λεπτά.

 

Βήμα 3

Προσθέστε την ξινόκρεμα και το ζωμό λαχανικών και σιγοβράστε για 5 λεπτά.

 

Βήμα 4

Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε με την παρμεζάνα.

 

Βήμα 5

Ρίξτε τα ζεστά ζυμαρικά στη σάλτσα, αλατοπιπερώστε κατά βούληση και σερβίρετε.