Κοτόπουλο με σάλτσα λευκού κρασιού

 Υλικά

• 1 κιλό μπουτάκια κοτόπουλου
• 2 κ. γλ. ελαιόλαδο
• 3/4 κ. γλ. αλάτι
• 2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 2/3 φλ. τσαγιού λευκό κρασί
• 1/4 κ. γλ. ξερό δεντρολίβανο
• 3 κ. σ. ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών
• 1/2 φλ. τσαγιού ζωμό κοτόπουλου
• Ψιλοκομμένο σχοινόπρασο

Εκτέλεση

Βήμα 1

Σε ένα τηγάνι ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

 

Βήμα 2

Αλατοπιπερώστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε στο ελαιόλαδο για 6- 8 λεπτά και από τις δύο πλευρές.

 

Βήμα 3

Μεταφέρετε σε ταψί και σκεπάστε με αλουμινόχαρτο. Ψήστε στους 220 βαθμούς για 15 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί καλά.

 

Βήμα 4

Στο ίδιο τηγάνι προσθέστε τα κρεμμύδια και σοτάρετε για 2 λεπτά.

 

Βήμα 5

Προσθέστε το λευκό κρασί, το δεντρολίβανο και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

 

Βήμα 6

Αφήστε να σιγοβράσει για 2 λεπτά, προσθέστε την ξινή κρέμα και το ζωμό κοτόπουλου και ανακατέψτε.

 

Βήμα 7

Σερβίρετε το κοτόπουλο με σάλτσα και γαρνίρετε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.