Ψητά αβγά με σπανάκι και ντομάτα

 

Υλικά

• 4 αβγά
• 100 γρ. σπανάκι
• 400 γρ. ντομάτες ψιλοκομμένες
• 1 κ. γλ. νιφάδες τσίλι

 

 

 

 

Εκτέλεση

Βήμα 1

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

 

Βήμα 2

Τοποθετήστε το σπανάκι σε ένα σουρωτήρι και στη συνέχεια ρίξτε βραστό νερό ώστε να μαραθούν τα φύλλα.

 

Βήμα 3

Σουρώστε και μοιράστε ομοιόμορφα σε ατομικά πήλινα σκεύη.

 

Βήμα 4

Ανακατέψτε τις ντομάτες με τις νιφάδες τσίλι και αλατοπιπερώστε.

 

Βήμα 5

Μοιράστε ομοιόμορφα στα πήλινα με το σπανάκι και κάντε μια μικρή τρύπα στο κέντρο του καθενός.

 

Βήμα 6

Σπάστε μέσα το αβγό και ψήστε για 12-15 λεπτά ή περισσότερο ανάλογα με το πώς σας αρέσουν τα αβγά σας.