Κολοκυθοκεφτέδες με ιταλικά τυριά

Υλικά

• 2 φλ. τσαγιού κολοκυθάκια τριμμένα
• 1/4 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 2 αβγά
• 1/4 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 φλ. τσαγιού μοτσαρέλα σε κύβους
• 1/2 φλ. τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα
• 2 κ. σ. ελαιόλαδο
• Αλάτι

Εκτέλεση

Βήμα 1

Τοποθετήστε σε ένα μπολ τα κολοκυθάκια, τα αβγά, το κρεμμύδι, το αλεύρι, την παρμεζάνα, τη μοτσαρέλα και το αλάτι.

 

Βήμα 2

Ανακατέψτε αρκετά, ώστε να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

 

Βήμα 3

Ζεστάνετε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς υψηλή φωτιά.

 

Βήμα 4

Με την βοήθεια ενός κουταλιού ρίξτε λίγο λίγο από το μείγμα με τα κολοκυθάκια και μαγειρέψτε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.