Μπακαλιάρος στο φούρνο με ντοματίνια και ελιές

Υλικά

• 4 φιλέτα μπακαλιάρου
• 1 κ. σ. ελαιόλαδο
• 1 κ. σ. χυμό λεμονιού
• 1/4 φλ. τσαγιού πράσινες ελιές, χωρίς κουκούτσι
• 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 1 πακέτο ντοματίνια κομμένα στη μέση
• 1 κ. γλ. αποξηραμένος βασιλικός
• 1 κ. γλ. αποξηραμένος άνηθος
• 1 κ. γλ. αποξηραμένο θυμάρι
• 1/2 κ. γλ. αλάτι
• 1/2 κ. γλ. μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση

Βήμα 1

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο ορθογώνιο ταψί.

 

Βήμα 2

Προσθέστε τα 4 φιλέτα μπακαλιάρου στο ταψί και καλύψτε μια με 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.

 

Βήμα 3

Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι πράσινες ελιές, 1/2 κόκκινο κρεμμύδι σε φέτες και 1 πακέτο ντοματίνια κομμένα στη μέση γύρω από τον μπακαλιάρο.

 

Βήμα 4

Πασπαλίστε με το βασιλικό, τον άνηθο, το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι.

 

Βήμα 5

Ψήστε για 10 λεπτά ή μέχρι ο μπακαλιάρος να φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 62 βαθμών.

 

Βήμα 6

Σερβίρετε με επιπλέον φέτες λεμονιού.