Σπαγγέτι με γαρίδες και βασιλικό

Υλικά

• 60 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
• 2 κουταλιές του γλυκού χυμό λεμονιού
• 1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο βασιλικό
• 400 γραμμάρια σπαγγέτι
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 4 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες
• 500 γραμμάρια γαρίδες Νο 5

Εκτέλεση

Βήμα 1

Πολτοποιήστε σε γουδί το σκόρδο, το λεμόνι και βασιλικό μέχρι να γίνει μια απαλή πάστα.

 

Βήμα 2

Βράζετε τα ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό για 8 λεπτά.

 

Βήμα 3

Στο μεταξύ, λαδώνετε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι και ζεσταίνετε σε μέτρια εστία. Μαγειρεύετε το μπέικον ψιλοκομμένο ανακατεύοντας για 4-5 λεπτά. Αφαιρέστε και στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί.

 

Βήμα 4

Επιστρέφετε στο τηγάνι και ρίχνετε το μισό βούτυρο και ζεσταίνετε μέχρι να λιώσει. Προσθέτετε τις γαρίδες και ανακατέψτε για 2-3 λεπτά σε δυνατή εστία.

 

Βήμα 5

Στραγγίζετε τα ζυμαρικά και τα ρίχνετε στο τηγάνι με το μπέικον και το υπόλοιπο βούτυρο. Πασπαλίστε με βασιλικό και σερβίρετε.