Σουβλάκια κοτόπουλου με σως γιαουρτιού

Υλικά

• Για τα σουβλάκια κοτόπουλου
• 4 στήθη κοτόπουλου ξεκοκαλισμένα και κομμένα σε φιλέτα
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμόνι
• 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
• 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• Για τη σως γιαουρτιού
• 1 κουταλιά του γλυκού ξίδι
• 1 κουταλιά του γλυκού λάδι
• λίγος μαϊντανός
• 1 κουταλάκι κάπαρη
• 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό
• κύμινο
• αλάτι

Εκτέλεση

Βήμα 1

Βγάζουμε την πέτσα από το κοτόπουλο και το κόβουμε σε λωρίδες.

 

Βήμα 2

Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε το χυμό λεμόνι,τη σάλτσα σόγιας, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το ελαιόλαδο, ελάχιστο αλάτι γιατί η σάλτσα σόγιας είναι αλμυρή και πιπέρι.

 

Βήμα 3

Ανακατεύουμε καλά τα υλικά και φτιάχνουμε τη μαρινάδα για το κοτόπουλο.

 

Βήμα 4

Βυθίζουμε τις λωρίδες κοτόπουλου στη μαρινάδα και τις γυρνάμε με ένα πηρούνι για πάει παντού η σάλτσα αυτή.

Βήμα 5

Σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε το κοτόπουλο μέσα στη μαρινάδα για 2-3 ώρες, βάζοντας το μπολ στο ψυγείο.

 

Βήμα 6

Προθερμαίνουμε το φούρνο στο γκριλ.

 

Βήμα 7

Περνάμε σε καλαμάκια τις λωρίδες κοτόπουλου και τις τοποθετούμε σε μια σχάρα. Τη σχάρα αυτή τη βάζουμε πάνω από το ταψί.

 

Βήμα 8

Ρίχνουμε στον πάτο του ταψιού ελάχιστο νερό. Βάζουμε τα σουβλάκια κοτόπουλου να ψηθούν.

 

Βήμα 9

Σε 8-10 λεπτά, τα βγάζουμε από το φούρνο και τα γυρνάμε από την άλλη πλευρά. Τα αφήνουμε να ψηθούν άλλα 8-10 λεπτά απ΄αυτή την πλευρά και είναι έτοιμα.

 

Βήμα 10

Τα σερβίρουμε σε πιατέλα μαζί με το αγγούρι κομμένο σε φέτες.