Ομελέτα με μπρόκολο και τσένταρ

 Υλικά

• 2 ασπράδια
• 2 κουταλιές της σούπας γάλα
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας βασιλικό
• 1 κουταλιά της σούπας σχοινόπρασσο
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Πιπέρι
• 100 γραμμάρια τυρί τσένταρ
• 100 γραμμάρια ροκφόρ
• 150 γραμμάρια γραβιέρα
• 1 μπρόκολο
• 1 φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε κύβους
• 8 ολόκληρα αβγά
• 2 βρασμένες πατάτες κομμένες σε ροδέλες

Εκτέλεση

Βήμα 1

Χτυπάμε τα αβγά και προσθέτουμε το γάλα και το πιπέρι. Ρίχνουμε στα χτυπημένα αβγά τα τυριά, το κρεμμύδι, το βασιλικό και το σχοινόπρασο.

 

Βήμα 2

Ρίχνουμε ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και όταν ζεσταθεί ρίχνουμε το κοτόπουλο κομμένο σε κύβους και το σοτάρουμε για 5 λεπτά.

 

Βήμα 3

Στη συνέχεια προσθέτουμε το μείγμα των αβγών μαζί με τις πατάτες και το μπρόκολο. Αφήνουμε την ομελέτα να σιγοψηθεί για 5 λεπτά και μετά τη βάζουμε στο φούρνο για 5 λεπτά ακόμα.