Αρνάκι με μάραθο

Υλικά

• 1 κιλό αρνί από μπούτι κομμένο σε μερίδες
• ½ κιλό μάραθο φρέσκο
• 4 φρέσκα κρεμμυδάκια λεπτοκομμένα
• 2 κουταλιές πελτέ ή 3 φρέσκιες ντομάτες
• 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι

Εκτέλεση

Βήμα 1

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λίγο λάδι και το ζεσταίνουμε. Ακολούθως ρίχνουμε μέσα το κρέας και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.

 

Βήμα 2

Τσιγαρίζουμε το αρνάκι μέχρι να γίνει ροδοκόκκινο, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Αμέσως μετά ρίχνουμε μέσα τα μάραθα ψιλοκομμένα.

 

Βήμα 3

Διαλύουμε τον πελτέ σε δύο ποτήρια νερό ή κόβουμε 2-3 φρέσκες ντομάτες και τις ρίχνουμε μέσα στο αρνί. Αφήνουμε να πάρει μια καλή βράση και χαμηλώνουμε τη φωτιά.

 

Βήμα 4

Μαγειρεύουμε για 45 λεπτά περίπο