Φιλέτο κοτόπουλο με σως μουστάρδας

Υλικά

• Για το κοτόπουλο
• 4 φιλέτα κοτόπουλο των 800 γραμμαριών
• Ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
• 1 κουταλιά της σούπας λεμόνι
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• Για τη σως μουστάρδας με μέλι
• 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα απαλή
• 1,5 κουταλιά της σούπας μέλι
• 1 κουταλιά του γλυκού μαγιονέζα
• 1 κουταλιά του γλυκού χυμό λεμονιού
• 1 κουταλιά της σούπας  ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Βήμα 1

Προθερμαίνουμε το φούρνο στο γκριλ στους 180 βαθμούς. Λαδώνουμε ελαφρώς τη σχάρα του φούρνου. Αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο, μουστάρδα, λεμόνι τα φιλέτα κοτόπουλου και από τις δύο πλευρές, τα αλατοπιπερώνουμε καλά, τα ακουμπάμε στη σχάρα και την τοποθετούμε σε ένα από τα ψηλά ράφια του φούρνου.

 

Βήμα 2

Στη βάση του φούρνου τοποθετούμε ένα ταψί, για να μαζέψει τυχόν υγρά από το ψήσιμο.

 

Βήμα 3

Ψήνουμε τα φιλέτα κοτόπουλου για 5 – 8 λεπτά από κάθε πλευρά. Για να δούμε αν είναι έτοιμα, κόβουμε ένα και να ελέγξουμε αν έχει ασπρίσει καλά ως το κέντρο του. Αν δούμε τυχόν ροζέ σημεία στο ψαχνό, συνεχίζουμε το ψήσιμο για λίγα λεπτά ακόμα.

 

Βήμα 4

Για τη σως μουστάρδας με μέλι, ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αφήνουμε το μπολ στο ψυγείο για να δέσει η σάλτσα.