Φαρφάλες με λουκάνικο και σάλτσα ντομάτας

 Υλικά

• 2 ντομάτες τριμμένες
• 150 γραμμάρια χοντρά χωριάτικα λουκάνικα κομμένα σε μπουκιές
• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο
• 1 μικρή πράσινη καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη
• ½ φλιτζάνι φρέσκο χοντροκομμένο πλατύφυλλο βασιλικό
• τριμμένη παρμεζάνα για το σερβίρισμα
• 250 γραμμάρια φαρφάλες

Εκτέλεση

Βήμα 1

Ψιλοκόψτε τα λουκάνικα σε μπουκιές και σοτάρετε σε ένα τηγανάκι με λίγο λάδι.

 

Βήμα 2

Στη συνέχεια ρίχνετε το σκόρδο και την πιπεριά ψιλοκομμένη. Πολτοποιήστε στο μπλέντερ τις τομάτες τριμμένες.

 

Βήμα 3

Ταυτόχρονα σε ένα άλλο σκεύος βράζετε το νερό μέχρι να κοχλάσει και αλατίστε. Έπειτα ρίχνετε τις φαρφάλες και βράστε για 8 λεπτά.

 

Βήμα 4

Έπειτα μαγειρέψτε για λίγο τη σάλτσα να τραβήξει τα υγρά και να δέσει.

 

Βήμα 5

Στο τέλος βάζετε τα μακαρόνια μέσα στο μείγμα της σάλτσας και μαγειρέψτε τα για λίγο ακόμα. Πασπαλίστε με τυρί τριμμένο και σερβίρετε.