Μπρόκολο ογκρατέν με κρέμα γάλακτος

 Υλικά

• 1 κιλό μπρόκολο
• 4 αυγά
• 400γρ. γραβιέρα Νάξου χοντροτριμμένη
• 100γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο
• 400ml κρέμα γάλακτος Ροδόπη
• Πιπέρι
• Μοσχοκάρυδο τριμμένο

Εκτέλεση

Βήμα 1

Πλένουμε το μπρόκολο και κρατάμε μόνο τις φουντίτσες.

 

Βήμα 2

Βράζουμε σε μια κατσαρόλα νερό και ρίχνουμε το μπρόκολο για να βράσει. Προς το τέλος προσθέτουμε λίγο αλάτι.

 

Βήμα 3

Μόλις βράσει, το σουρώνουμε και όσο είναι ακόμη ζεστό, το στρώνουμε σε πυρίμαχο σκεύος.

 

Βήμα 4

Χτυπάμε τα 4 αυγά με το σύρμα κουζίνας. Προσθέτουμε τη χοντροτριμμένη γραβιέρα, το κεφαλοτύρι, την κρέμα γάλακτος Ροδόπη, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο και τα ανακατεύουμε όλα καλά μαζί.

 

Βήμα 5

Τα περιχύνουμε στο μπρόκολο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 10 με 15 λεπτά.