Σπαγγέτι με σκόρδο και παρμεζάνα

Υλικά

• 1 συσκευασία μακαρόνια σπαγγέτι
• αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 6 σκελίδες σκόρδο, κομμένο σε φέτες λεπτές
• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1/4 κουταλάκι κόκκινο πιπέρι
• 1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τριμμένη παρμεζάνα

Εκτέλεση

Βήμα 1

Σε ένα ξύλο κοπής ψιλοκόβουμε σε πολύ λεπτές τις σκελίδες σκόρδου, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό σε πολύ λεπτά κομματάκια.

 

Βήμα 2

Ρίχνουμε το μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο στο τηγάνι και σε χαμηλή φωτιά σοτάρουμε τις φέτες σκόρδου μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα.

 

Βήμα 3

Προσθέτουμε μισό φλιτζάνι από το βραστό νερό και δυναμώνουμε την εστία για λίγο.

 

Βήμα 4

Ταυτόχρονα βράζουμε τα μακαρόνια για 8 λεπτά. Τα σουρώνουμε και ρίχνουμε σε ένα πιάτο με τα μυρωδικά, το αλάτι, το ελαιόλαδο μαζί με τον μαϊντανό και την τριμμένη παρμεζάνα. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.