Σουπιές με σπανάκι

 Υλικά

• 1 κιλό σουπιές
• 1 κιλό σπανάκι
• 3 ματσάκια μαϊντανό
• 1 ποτήρι νερό
• 1/2 λεμόνι
• λάδι
• αλάτι
• πιπέρι
•  

Εκτέλεση

 

Βήμα 1

Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τις σουπιές και τις κόβουμε σε κομμάτια. Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και στύβουμε το λεμόνι.

 

Βήμα 2

Στη συνέχεια, τοποθετούμε το μαϊντανό και τις σουπιές στην κατσαρόλα, χωρίς νερό ή λάδι, επειδή οι σουπιές θα βγάλουν τα υγρά τους. Μόλις ζεσταθούν λιγάκι, ρίχνουμε το λάδι, ανακατεύουμε και σκεπάζουμε το φαγητό για λίγο.

 

Βήμα 3

Δύο με τρία λεπτά μετά προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό και αφήνουμε τις σουπιές να σιγοβράσουν για περίπου 40 λεπτά σε σιγανή φωτιά.

 

Βήμα 4

Ρίχνουμε και το σπανάκι ψιλοκομμένο και έπειτα από 10 λεπτά ανακατεύουμε.

 

Βήμα 5

Το αλάτι το βάζουμε στο τέλος του μαγειρέματος για να μην σφίξει το φαγητό. Επίσης, βάζουμε πιπέρι και σβήνουμε το φαγητό με το λεμόνι.