Κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες baby και θυμάρι

Υλικά

• 1 ολόκληρο κοτόπουλο
• 2 λεμόνια κομμένα στη μέση
• 5 σκελίδες σκόρδο
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1/2 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο θυμάρι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1/4 φλιτζάνι νερό
• 1/4 φλιτζάνι λευκό κρασί
• 1 κιλό πατάτες baby
•  

Εκτέλεση

 

Βήμα 1

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

 

Βήμα 2

Ξεκινήστε την προετοιμασία για το κοτόπουλο. Γεμίστε με τα λεμόνια κομμένα στη μέση και 2 σκελίδες σκόρδο την κοιλότητα του κοτόπουλου. Αλείψτε με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με ξερό θυμάρι, αλάτι και πιπέρι.

 

Βήμα 3

Σε ένα ταψί, βάλτε τις φέτες λεμονιού και τις υπόλοιπες 3 σκελίδες σκόρδο κι απλώστε τις πατάτες baby γύρω από το κοτόπουλο. Προσθέστε το λευκό κρασί και το νερό.

 

Βήμα 4

Τοποθετήστε το κοτόπουλο πάνω από τα λεμόνια. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 30 λεπτά.

 

Βήμα 5

Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, αλείψτε με το ζουμάκι του και αφήστε για 1 ώρα ή μέχρι το κοτόπουλο να ψηθεί.