Πικάντικος μεζές με σουβλάκια λουκάνικου

Υλικά για 2-4 άτομα

• 1 πακέτο  χωριάτικο λουκάνικο κομμένο σε μπουκίτσες 1,5 εκ.
• 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και τέσσερα
• 8 πιπεριές Φλωρίνης ή κίτρινες κέρατο καυτερές
• 2 κουταλιές σούπας μέλι
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, ανάλατο, λιωμένο
• 2 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας

 

Εκτέλεση

Βήμα 1

Εάν χρησιμοποιείτε ξύλινα καλαμάκια θα πρέπει να μουλιάσουν στο νερό για τουλάχιστον μία ώρα πριν το ψήσιμο τους για να μην καούν.

 

Βήμα 2

Ανακατέψτε το μέλι, το βούτυρο και σάλτσα σόγιας σε ένα μικρό μπολ και αφήνετε στην άκρη.

 

Βήμα 3

Κόψτε σε κομμάτια τα λουκάνικα, το κρεμμύδι και και τις πιπεριές.

 

Βήμα 4

Στη συνέχεια τα περνάτε εναλλάξ μέσα από τα καλαμάκια, ραντίζετε με το μείγμα βουτύρου σόγιας και ψήνετε στο γκριλ του φούρνου στη τρίτη ένταση θερμότητας του φούρνο, στο μεσαίο ράφι για 5 – 8 λεπτά.

 

Βήμα 5

Αφήνετε να κρυώσουν και σερβίρετε με ούζο.