Σουφλέ με κολοκυθάκια και ανάμεικτα τυριά

Υλικά για 2-4 άτομα

• 500 γραμμάρια κολοκυθάκια
• 200 γραμμάρια τυρί κρέμα
• 500 ml γάλα
• ½ φλιτζάνι αλεύρι
• 200 γραμμάρια ανάμεικτα τριμμένα κίτρινα τυριά
• 3 αυγά
• 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
• λίγο φρέσκο δεντρολίβανο
• ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι
•  
•  

Εκτέλεση

Βήμα 1

Καθαρίζετε τα κολοκυθάκια και τα τρίβετε στη χοντρή πλευρά του τρίφτη.

 

Βήμα 2

Τέλος, τα αλατίζετε και τα πασπαλίζετε με αλεύρι.

 

Βήμα 3

Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο, αλείφετε με ελαιόλαδο το εσωτερικό ενός ταψιού.

 

Βήμα 4

Μέσα σε αυτό, τοποθετείτε τα κολοκυθάκια. Αμέσως μετά τα πασπαλίζετε με το σκόρδο.

 

Βήμα 5

Βάζετε τα κολοκυθάκια στο φούρνο να ψηθούν στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά.

 

Βήμα 6

Μόλις ψηθούν, βγάζετε από το φούρνο και τα ανακατεύετε με τα τριμμένα τυριά και το δεντρολίβανο.

 

Βήμα 7

Σε ένα μπολ ή σε ένα βαθύ πιάτο χτυπάτε τα αυγά.

 

Βήμα 8

Στη συνέχεια, ανακατεύετε τα αυγά με το τυρί κρέμα και το γάλα.

 

Βήμα 9

Αλατοπιπερώνετε το μείγμα αυτό και το ενώνετε με τα κολοκυθάκια.

 

Βήμα 10

Αδειάζετε το μείγμα μαζί με τα κολοκυθάκια σε ένα πυρίμαχος σκεύος και ψήνετε στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά.