Γλυκό του κουταλιού λεμόνι

Υλικά για 4-6 άτομα

• 1 πρέζα ξυνό
• 3 ποτήρια νερό
• 5-6 λεμόνια
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 250 γραμμάρια γλυκόζη
• 1 βανίλια

 

 

Εκτέλεση

Βήμα 1

Παίρνετε ένα – ένα τα λεμόνια και τα τρίβετε στον τρίφτη.

 

Βήμα 2

Τα χαράζετε σε 5 κομμάτια.

 

Βήμα 3

Παίρνετε οδοντογλυφίδες και τα τυλίγετε σε καρουλάκια.

 

Βήμα 4

Τα ξεπικρίζετε βράζοντας τα 3 φορές και τα στραγγίζετε ρίχνοντάς τα σε κρύο νερό.

 

Βήμα 5

Στη συνέχεια τα στύβετε ελαφρώς με το χέρι.

 

Βήμα 6

Ταυτόχρονα έχετε βράσει το νερό με τη ζάχαρη για 10-15 λεπτά.

 

Βήμα 7

Ξαφρίζετε γιατί διαφορετικά το γλυκό θα ζαχαρώσει γρήγορα.

 

Βήμα 8

Προς το τέλος ρίχνετε μέσα τα λεμόνια, τη γλυκόζη και τελευταίο το ξυνό αφού πρώτα το έχετε διαλύσει σε λίγο νερό.

 

Βήμα 9

Τα αφήνετε να δέσουν, δηλαδή το σιρόπι να κυλάει στάλα-στάλα από το κουταλάκι