Αυγά ψητά μέσα σε ψωμί

Υλικά για 4-6 άτομα

• 6 μικρά καρβελάκια (4 έως 5 εκατοστά σε διάμετρο)
• 6 μεγάλα αυγά
• 6 κουταλάκια του γλυκού κρέμα γάλακτος
• 6 κουταλιές τριμμένη παρμεζάνα
• 3 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι
• 3 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Βήμα 1

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και ρυθμίζετε την σχάρα στη μέση του φούρνου.

 

Βήμα 2

Κόβετε τα καπάκια των καρβελιών περίπου 2 εκ. Αφαιρείτε την ψίχα από μέσα και αφήνετε 2 εκ πάχος στα καρβελάκια.

 

Βήμα 3

Τα τοποθετείτε σε ένα ταψί με μια στρωμένη λαδόκολλα.

 

Βήμα 4

Ξεχωρίζετε τους κρόκους από τα ασπράδια. Ανακατεύετε με σύρμα τα ασπράδια μαζί με την κρέμα γάλακτος. Πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι.

 

Βήμα 5

Γεμίζετε με το μείγμα τις φωλιές των καρβελιών και από πάνω ρίχνετε σε κάθε καρβέλι τον κρόκο αυγού.

 

Βήμα 6

Πασπαλίζετε με ½ κουταλάκι φρέσκο κρεμμυδάκι και  ½ κουταλάκι μαϊντανό.

 

Βήμα 7

Ψήνετε για 10 λεπτά με αντιστάσεις.

 

Βήμα 8

Βγάζετε από τον φούρνο, πασπαλίζετε με παρμεζάνα και βάζετε ξανά στο φούρνο για 2 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.