Ντομάτες ψητές με κρεμμύδι και σκόρδο

Υλικά για 4-6 άτομα

• 1 φλιτζάνι του καφέ μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι
• 10 μέτριες ντομάτες ώριμες σφιχτές
• 2 φλιτζάνια τσαγιού γαλέτα τριμμένη

Εκτέλεση

Βήμα 1

Πλένετε καλά τις ντομάτες. Τις σκουπίζετε και αφαιρείτε τα κοτσάνια. Στη συνέχεια τις κόβετε στη μέση.

 

Βήμα 2

Τις τοποθετείτε σε ένα ταψί, αλατοπιπερώνετε και τις αφήνετε για λίγο στην άκρη.

 

Βήμα 3

Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ψιλοκόβετε το μαϊντανό.

 

Βήμα 4

Βάζετε σε ένα μπολ το κρεμμύδι, το σκόρδο και το μαϊντανό και τα αναμειγνύετε.

 

Βήμα 5

Προσθέτετε αλάτι και αρκετό φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε ξανά.

 

Βήμα 6

Με ένα κουταλάκι του γλυκού μοιράζετε το μείγμα επάνω στις κομμένες ντομάτες. Περιχύνετε τις ντομάτες με ελαιόλαδο.

 

Βήμα 7

Τις αφήνετε 10 λεπτά ώστε να απορροφηθεί το ελαιόλαδο. Τις πασπαλίζετε με τη γαλέτα.

 

Βήμα 8

Βάζετε τις ντομάτες στο φούρνο να ψηθούν στους 170 βαθμούς για 40 λεπτά μέχρι να σχηματίσουν από πάνω μια τραγανή κρούστα.