Σπαγγέτι με σκόρδο και ελαιόλαδο

 Υλικά

• 250 γρ. σπαγγέτι
• 3 κ. σ. ελαιόλαδο
• 4 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φέτες
• 1 κ. γλ. κόκκινο τσίλι
• 2 κ. σ. φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• Αλάτι, κατά βούληση

 

Εκτέλεση

Βήμα 1

Βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και κρατήστε 60 ml από το νερό τους όταν τα σουρώσετε.

 

Βήμα 2

Προσθέστε το ελαιόλαδο και το σκόρδο σε ένα μεγάλο τηγάνι.

 

Βήμα 3

Ανάψτε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και ζεστάνετε σιγά σιγά μέχρι το σκόρδο να αρωματιστεί και να πάρει ελαφρύ χρώμα, περίπου 3 λεπτά.

 

Βήμα 4

Ρίξτε στο τηγάνι τις νιφάδες τσίλι και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό.

 

Βήμα 5

Προσθέστε το νερό που κρατήσατε από τα ζυμαρικά και αφήστε τα να σιγοβράσουν. Προσθέστε τα μαγειρεμένα σπαγγέτι και τον μαϊντανό.

 

Βήμα 6

Ανακατέψτε μέχρι να καλυφθούν καλά τα ζυμαρικά.

 

Βήμα 7

Προσθέστε αλάτι κατά βούληση και σερβίρετε με τριμμένο τυρί.