Μίνι τάρτες με μανιτάρια και γραβιέρα

 Υλικά

• λίγο αλεύρι
• 500 γραμμάρια φύλλο σφολιάτας
• 1 1/2 φλιτζάνια γραβιέρα τριμμένη
• 1 1/2 κιλό μανιτάρια φρέσκα ψιλοκομμένα
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• αλατοπίπερο

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίγουμε το φύλλο σφολιάτας και κόβουμε σε δίσκους διαμέτρου 4 εκ. Τοποθετήστε το φύλλο σε ένα ταψί. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, τρυπήστε τους δίσκους σφολιάτας στο κέντρο της ζύμης. Στη συνέχεια βάζετε στο κέντρο κάθε δίσκου από 1 κ.σ από μανιτάρια , λίγο γραβιέρα, ραντίστε με ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι. Ψήστε για 20 έως 25 λεπτά και σερβίρετε.