Μπαρμπούνια στο φούρνο με σως λεμονιού

 Υλικά

• 5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• Το χυμό από 1/2 λεμόνι
• 1 λεμόνι κομμένο σε λεπτές φέτες
• 4 μέτρια μπαρμπούνια περίπου 1 κιλό όλα μαζί καθαρισμένα
• Αλάτι και πιπέρι
• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Βήμα 1

Πλένετε καλά τα μπαρμπούνια και σκούπισε ελαφρά με χαρτί κουζίνας. Αλατοπιπέρωσε τα μπαρμπούνια και αλείψτε τα ελαφρά με λίγο ελαιόλαδο, αφήστε τα να κρυώσουν για 30 λεπτά.

 

Βήμα 2

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και λαδώστε ένα πυρέξ. Στρώσε τα ψάρια στο πυρέξ και περιλούστε με το χυμό λεμονιού, βάζοντας μερικές ροδέλες λεμόνι επάνω σε κάθε ψάρι.

 

Βήμα 3

Ανακατέψτε το σκόρδο με τον μαϊντανό, τα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, αλατοπιπέρωσε και μοίρασε το μείγμα πάνω σε κάθε ψάρι.

 

Βήμα 4

Ψήσε στο φούρνο για 30 λεπτά και σέρβιρε αμέσως.