Σπαγγέτι με γαρίδες και κρέμα γάλακτος

Υλικά για 2-4 άτομα

• ½ κιλό γαρίδες
• 2/3 φλιτζάνι λάδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• Ψιλοκομμένος μαϊντανός
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 κρέμα γάλακτος των 250 ml με 15% λιπαρά
• 1 κούπα μανιτάρια καθαρισμένα
• ½ φλιτζάνι κρασί λευκό
• ½ κιλό μακαρόνια σπαγγέτι

Εκτέλεση

Βήμα 1

Παίρνετε τις γαρίδες και τις καθαρίζετε από τα κεφάλια, το κέλυφος της πλάτης και το μαύρο εντεράκι.

 

Βήμα 2

Ζεσταίνετε ένα μεγάλο τηγάνι τις 5 κουταλιές λάδι και ρίχνετε το σκόρδο, τις γαρίδες και το μαϊντανό. Σοτάρετε για 5-6 λεπτά.

 

Βήμα 3

Σε άλλο τηγάνι σοτάρετε το κρεμμύδι με τα μανιτάρια. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος, λίγο αλάτι και το κρασί.

 

Βήμα 4

Βράζετε σε σιγανή φωτιά την σάλτσα, ώσπου να πήξει.

 

Βήμα 5

Σε μια κατσαρόλα βράζετε το νερό για 10 λεπτά και ρίχνετε τα μακαρόνια να βράζουν για άλλα 8 λεπτά. Σερβίρετε με τις γαρίδες και την κρέμα γάλακτος σε βαθύ πιάτο.