Σουτζουκάκια με σάλτσα ντομάτας

Υλικά για 4 άτομα

• 680 γρ. κιμά (μισό αρνί – μισό μοσχαρίσιο)
• 150 ml γάλα
• 50 γρ. ψίχα φρέσκου ψωμιού σε τρίμματα
• 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
• 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
• 2 κ.γ. κύμινο
• 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
• Αλεύρι για το πασπάλισμα
• Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
• 600 ml πασάτα
• 1 κ.γ. ζάχαρη
• 2 φύλλα δάφνης
• 1 μικρό κρεμμύδι
• Αλάτι
• Πιπέρι

Εκτέλεση

Βήμα 1

Αναμειγνύουμε τα ψίχουλα ψωμιού με το γάλα. Προσθέτουμε τον κιμά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το κύμινο και το μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι και ζυμώνουμε.

 

Βήμα 2

Πλάθουμε το μείγμα σε σχήμα μικρού λουκάνικου μήκους 5 εκ. και τα αλευρώνουμε.

 

Βήμα 3

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε 4 κουταλιές από το ελαιόλαδο. Τηγανίζουμε τα σουτζουκάκια γυρίζοντάς τα να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές.

 

Βήμα 4

Τα βγάζουμε από το τηγάνι και τα αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

 

Βήμα 5

Σιγοβράζουμε την πασάτα, τη ζάχαρη, τα φύλλα δάφνης και το κρεμμύδι για 20 λεπτά.

Βήμα 6

Προσθέτουμε τα σουτζουκάκια και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Τα σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.