Γεμιστά αυγά

Υλικά Για 6-8 άτομα

 

150 γραμμάρια μαγιονέζα
220 γραμμάρια φασόλια άσπρα κοσκινισμένα
ξύσμα από 1/2 λεμόνι
1/2 κουταλιά της σούπας λεμονιού
8 βραστά σφιχτά αυγά, κομμένα στα 2
λίγη πάπρικα

Εκτέλεση
 
Σε ένα μπολ βάζετε τη μαγιονέζα, τα φασόλια στραγγισμένα και ξεπλυμένα, το ξύσμα λεμονιού και τον χυμό του.
Τα βάζετε σε πιατέλα, βάζετε στο κέντρο το μισό μείγμα και γύρω - γύρω τα καθαρισμένα αυγά.
Περιχύνετε με το υπόλοιπο μείγμα πασπαλίζετε με λίγη πάπρικα