Λιγκουίνι με λιαστές ντομάτες

Υλικά για 2-4 άτομα

  - ½ κιλό μακαρόνια λιγκουίνι
- 200 γραμμάρια λιαστές ντομάτες
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο

- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι

Εκτέλεση

1. Σε μια κατσαρόλα όπου έχουμε βάλει λίγο ελαιόλαδο, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το μαϊντανό και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
2. Στραγγίζουμε το μπρόκολο και το βάζουμε στην κατσαρόλας με τα υπόλοιπα υλικά. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και τα ανακατεύουμε καλά.
3. Βράζουμε τα ζυμαρικά και αφού τα στραγγίσουμε με το σουρωτήρι τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα.
4. Ανακατεύουμε και τα μακαρόνια μας είναι έτοιμα. Σερβίρουμε με τριμμένο τυρί και λιαστή ντομάτα.