Σάββατο, 1 Σεπτεμβρίου 2018

Σπανάκι με πέννες στο φούρνο

Υλικά για 2-4 άτομα

- 2 κιλά σπανάκι
- 2 κούπες τσαγιού πέννες
- 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
- 6 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι


- 6 κουταλιές της σούπας σταφίδες ξανθές
- 6 κουταλιές λάδι
- Αλάτι
- Πιπέρι

Εκτέλεση
  1. Καθαρίζουμε το σπανάκι, πλένετε και βάλτε το να βράσει με ελάχιστο νερό και αλάτι. Το σουρώνετε και το ψιλοκόβετε με το ψαλίδι ή το περνάτε από χοντρό μύλο. Ταυτόχρονα σε μια κατσαρόλα με νερό και αλάτι βράζετε τις πέννες για 5 λεπτά ίσα – ίσα να μαλακώσουν λίγο.
  2. Βάζετε σε λαδωμένο ταψάκι το σπανάκι μαζί με τις πέννες, προσθέτετε το σκόρδο, 4 κουταλιές αλατοπίπερο και ανακατεύετε καλά.
  3. Βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς να ψηθεί για 10 λεπτά. Σε τηγανάκι το υπόλοιπο λάδι λαδάκι και σοτάρετε για 5 λεπτά τις σταφίδες και το κουκουνάρι.
  4. Ρίχνετε πάνω από το σπανάκι και ψήνετε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.

0 σχόλια :

Δημοσίευση σχολίου